羊肉蘸料怎么调好吃？
今天刚好吃了烤全羊，顺便把蘸料分享出来吧！ 其实关于蘸料的制作方式很简单，但是想要味道好却需要多下功夫了。 首先我们把葱花、香菜切小段放入碗中，在加入适量的蒜末和小米辣，然后起锅热油爆香香料，关火后晾凉到不烫手的状态倒入碗中。
接下来再向里面加入一勺生抽、两勺陈醋、三勺香油搅拌均匀即可。 因为烤的全羊本身就比较油，所以在蘸料里不需要再加入香油或者花椒油了；同时也可以根据个人口味加入一点白糖或鸡精来提鲜。
不过我们北方人吃羊肉的话一般都会搭配一个简单的芝麻酱，其实它的制作方式和上述的蘸料差不多，只不过是将香油换成了芝麻酱而已~ 准备食材：芝麻酱30g、花生酱10g、清水50ml、大蒜4瓣、葱白适量、香莱适量、小米椒2个、食盐少许 做法步骤： 第一步：首先我们先将准备好的花生芝麻酱放在碗中，随后加入50毫升的清水分次搅拌至能够完全融合在一起； 第二步：随后我们在其中加入一些白糖进行调味，并不断进行搅拌； 第三步：随后我们再向里面加上一些切好的蒜蓉以及切成末的小葱末和香菜末，最后再放上适量的辣椒圈以及食盐用来增味即可。 以上就是我家吃烤全羊的蘸料的制作方法，大家感兴趣的话可以试试哦~