如何煮土豆好吃？
作为一个地地道道的东北人，对土豆那是真爱的那种！ 虽然东北大米远近闻名，但要说东北人最喜欢的粮食作物，那绝对是土豆。 以前在北方农村，家家户户都会种点土豆，供自家吃，也可卖点钱补贴家用。
记得小时候，每年父母都种很多土豆，收完之后母亲把土豆放到缸里封存，等慢慢吃的。当然也会拿出去卖，换回几颗白菜或者萝卜之类的蔬菜。 但我家从来不吃储存的土豆，不是觉得味道不好，而是总感觉放久了不新鲜了，可能是不习惯那种味道吧。不过母亲会弄个土豆酸菜馅的饺子给我吃（我最爱吃）。
后来生活条件好了，我家不再种土豆了，偶尔去菜市场买一些，或是超市买一包薯片解馋。 至于为什么喜欢土豆，因为土豆的做法太简单了，可炖可烤可炒，不论怎么做都好吃。而且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，尤其适合孩子和老人食用。
要我说，这土豆简直就是为亚洲人生而设计的，毕竟我们这儿讲究一个“鲜”“香”二字。
就拿最简单的炖来说，我们可以用鸡肉、排骨来炖，也可以加入豆腐、海带、茄子一起炖，还可以加个鸡蛋做成蛋羹。
说到鸡蛋羹，那可是我和妹妹的最爱，每次都是连汤带水喝干净。（现在想来，可能是蛋白质较高，味道又好，所以两个孩子特别喜欢） 再有就是烤土豆，以前没有烤箱，只能在炉子上烤。现在有了烤箱，做法就更方便了。只需要把去皮的土豆均匀刷上一层植物油，放在烤箱里180度烤40分钟左右就可以吃了。 (PS：如果不喜欢吃硬的土豆，可以把时间控制在35分钟左右)
最后说炒菜，只要材料齐，我可以炒一盘三丝土豆泥（土豆、胡萝卜、黄瓜），也可以做个酸辣土豆丝，或是素炒土豆片..... 因为淀粉含量较多，切的时候最好用菜刀轻轻剁几下，这样比较好焖熟。 我最喜欢吃母亲做的拔丝土豆，那个味道现在回忆起来，仍然让人流口水哦。。。