捞面的汁怎么做好吃？
我做的炸酱面，用五花肉做炸酱，配着黄瓜丝、紫甘蓝和辣椒圈一起吃 先炒酱，锅里放适量油，油温五成热的时候加入3勺甜面酱、1勺豆瓣酱，小火煸炒出香味后关火让酱的温度继续升高到六成热时开大火再炒，会听到锅里噼里啪啦的声音，这个时候把火关掉，酱就炒好了（这个过程大概十分钟左右） 煮面条的同时调个料汁，碗里放2勺生抽、1勺老抽、3勺醋、1勺白糖、少许盐拌匀备用；
面条煮熟后过凉水沥干备用，黄瓜切丝备用，紫甘蓝切丝用清水浸泡十分钟捞出挤净水份与黄瓜丝混合放在盛有炸酱的面条上，淋入调好的料汁和两勺猪油搅拌均匀即可食用了 自己做炸酱不难，关键是火候的把握和时间的拿捏。
以前我做过一次，因为掌握不好时间，导致整锅炸酱都糊了，那味道...不敢恭维