咸疙瘩干怎么好吃？
作为一个陕西人，我好像没吃过咸豆子… 不过可以给你推荐几个陕西特色咸菜！
1.腌辣豆：这个应该算四川菜吧，不过据说在四川以外的地区也有人喜欢吃~做法是把新鲜的小辣椒和新鲜的花椒用开水浸泡冷却，把洗净的豆子放进去，加适量酱油、醋和糖，腌3天就可以吃了。又辣又麻又脆又酸又甜，超级开胃！
2.腌辣萝卜：这道可是地地道道的陕西菜哦～把洗好的萝卜切成薄片，加入花椒、大料、桂皮，再倒适量酱油、白醋和白糖，泡个两天就能吃到又香又辣的萝卜了，吃的时候捞出来晾一下，加点香油拌一下更好吃哦～
3.榨菜（这是四川的哈）：买来的鲜榨菜用凉水泡几个小时，中间换几次水，然后挤干水分，加少许辣椒油、醋、酱油调成凉拌菜就好啦～喜欢脆的就少加水，喜欢软的就多放些水～
4.酱黄瓜：小黄瓜用清水洗净，用盐腌一会控干水分，放进干净的玻璃瓶里，倒入调好的酱汁（生抽+豆瓣酱），盖上盖子密封，放在阳光充足的地方，每天搅动一次，大概三天的时间就可以吃到又酸又甜的酱黄瓜啦～
5.腊八蒜：这真是懒人福音啊~准备适量紫皮大蒜和白醋，把大蒜剥掉外皮，装入碗里，倒上白醋，放在温暖的地方等到第二天就做成啦！做好的腊八蒜是翠绿的，很漂亮！闻着可香了呢！吃饺子或者炒菜的时候可以来两勺，味道棒极啦！
除了以上的咸菜，还有雪菜（这个是湖北的，但是很多人都爱吃）、霉豆腐、腐乳……