脆骨怎么做好吃？
在东北农村，脆骨是一道家常美味，因为含骨量较多，吃起来口感很好。 在炖菜、拌菜里放上一些脆骨，不仅好吃而且有滋味儿！ 做脆骨的食材一般用鸡骨架比较多，猪脆骨次之（我们这没有卖的），牛脆骨相对来说味道更好些，只是比较贵，一般家庭用的较少。
1.首先把处理好的鸡架放在水里泡上20分钟，期间换两次水； 2.然后锅里放油烧热，倒入鸡架炸制金黄捞出控油备用； 3.炒锅内烧油，放入八角、花椒炒香后下入葱段炒香； 4.加入老汤或者清水烧开，老汤就是肉罐头里的汤汁，如果没有可以用清水替代，但是味道会差很多。 5.然后把炸好的鸡架放入煮锅中，加入盐调味； 6.大火烧开锅后转小火煮至酥烂，也可以用电饭煲的煲汤功能直接代劳；
7.最后撒上葱花和香菜沫即可食用了，如果不喜欢香菜的可以不加哦...... 我家孩子超级喜欢香菜的味道，每次都会主动的要求加香菜呢~ 小贴士： 老汤可以保存，下次再用的时候加热一下就可以继续使用啦～～