花莲鱼怎么做好吃好吃？
最近很火的生煎花莲鱼，味道赞赞哒！ 准备食材：花莲鱼、姜、葱、胡椒粉、生抽、料酒。 第一步——去腥 因为花莲鱼肉比较嫩。所以去掉鱼刺之后用刀轻轻刮掉表皮一层。然后清洗一遍，控干水分。鱼身斜着切片（这样可以最大限度的保证鱼的完整）。切好的鱼片用盐，胡椒粉，葱姜末用手抓匀了腌制一个小时。
第二步——煎炸 在平底锅里倒一点油，然后把腌好的鱼片摆在上面，用小火慢慢煎制(千万别大火，不然容易糊)。等一面煎得差不多了给它翻个面，一直煎至两面金黄即可出锅。 这样一道咸香酥脆，美味绝伦的生煎花莲鱼就搞定了！喜欢吃辣的朋友可以在腌制时加入豆瓣酱或剁椒酱哦~
除了做生煎还可以做烤鱼，烤全鱼等等，做法都差不多。我就分享一下烤鱼的做法吧。 用筷子扎一下鱼肉最厚的地方，如果筷子能轻易插透说明鱼已经熟了。