冬瓜炒香菇好吃吗？
非常非常的香，我每次做这道菜，我老公都能吃两碗饭。 首先把食材准备好：鲜香菇6朵、香葱两根、生姜三片。因为我家有人对味精和鸡精有排斥，所以在调料上我只放了生抽和盐，其实放点胡椒粉会更香的啦~
1. 香菇用冷水浸泡半个小时左右，等香菇变软了，把香菇的蒂切掉（留着后面打结），然后把香菇切成薄片；
2. 起锅热油，油温七成热的时候放进切好的香菇爆炒菜锅，等到香菇开始变黄，放入生抽和盐调味，大火收汁儿，然后关火让酱汁腌入味儿（大概十分钟左右）。
3. 重新起火烧油，油热后下切好的葱姜爆香，然后倒入腌制好的香菇翻炒一下，最后出锅前撒上葱花点缀即可。 我个人觉得这道香菇炒冬瓜非常好吃的秘诀就是一定要爆炒，而且要大火爆炒，这样香味才能出来！
除了炒这个做法，其实香菇还可以蒸着吃呢！我妈妈就喜欢用香菇和肉一起配上豆豉酱蒸鱼，那味道简直是太棒了～