酸梅冰粉好吃吗？
谢邀！ 酸梅冰粉是一种来自四川的凉粉，据说是由蜀中四大发明之一的“醪糟”演变而来。 在成都街头巷尾，经常看到卖酸梅汤和酸梅冰粉的摊位，老远就能闻到酸甜怡人的香味。 点一碗，酸梅汤里浸泡着晶莹剔透的冰粉，上面撒满了玫瑰、蔓越莓干、花生碎等干果，一口下去，酸爽清凉，顿时让人暑意全消。
做好的酸梅冰粉看起来应该像是果冻，但比果冻更有韧劲；入口即化，却又有弹性，配上薄荷水，那感觉太美妙了。 除了单独吃，还可以加上白糖，变成美味的桂花酸梅汤；或者加入冰镇西瓜汁，成为清爽的酸梅汤沙拉。 除了传统做法，现在也有用酸奶代替发酵粉的酸梅酸奶；或是做成冷饮的柠檬酸梅汤等等，花样百出。 不过我最喜欢传统的味道，就是那个酸酸的味儿。