清蒸罗飞鱼怎么做好吃？
在潮汕，除了炒、焖、炖、炸等等做法外，还有一种非常简单而且特别能体现食材新鲜程度的烹饪方法——蒸。 也许是因为潮汕地处沿海，可能更贴近原始的吃法吧…… 就像这一条刚从海里钓起来的大鱼：
第一步，刮鳞去鳃，清理干净；
第二步，鱼身上划上几刀，方便入味；
第三步，直接放进锅里蒸熟就行啦！（别问我为什么不用盘子装，问就是穷……）
这样蒸出来的鱼肉质相当细嫩鲜美，而且原味十足。 不过有些朋友可能会说，我买的鱼已经腌过了啊，用这种方法蒸出来味道会不会很奇怪？ 其实不会哦，盐分早已渗透到鱼肉里，再经过长时间蒸煮，鱼肉里的钠离子会跟氯离子或钾离子结合生成可溶性食盐，从而被人体吸收利用，一点都不会浪费呢~
除了新鲜的鱼类可以用这个方法来蒸，像海蜇这种海鲜也可以用此法制作。但是需要注意的一点是大海蜇皮里有大量的泥沙，因此在处理的时候要把沙子洗干净哦～ 另外，用这种方法做的海鲜有一个好处是既能保持原有的鲜味，又不用担心吃到肚子里会肚子痛哟～