超大花鲢鱼怎么做好吃？
1、花鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后吸干水分；在鱼身两面划上花刀；用厨房纸擦干表面水分 2、锅中放入少许油烧至温热后，加入八角茴香和桂皮炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱和剁辣椒炒出红油；倒入切好的洋葱和生姜蒜粒，炒软后加入一杯白酒、两杯生抽和一杯老抽，大火煮开后转小火炖半小时左右直至酒味变淡；随后加入冰糖、盐调味，继续小火炖半小时至汤汁浓郁，关火让其浸泡3小时左右直至入味
3、浸泡后取出炖好的鱼，放进蒸锅大火蒸8-10分钟，最后撒上葱花和白芝麻装饰一下即可 （PS：我没有买到很大的花鲢所以做成了一道蒸菜，如果下次有机会可以买一条更大的做“鱼头泡饼”！哈哈哈）