青椒火腿包子好吃吗？
作为一个在新疆长大，又在天津上大学的人，对于包子真的是有着特殊的感情。我们学校附近有个大胡同，里面都是卖包子的，早上买个包子吃，是再正常不过的事儿了。上学那会儿，最喜欢吃的包子就是椒盐的，菜包子我爱放豆腐乳和青蒜，荤包子我爱放猪肉韭菜和大葱。当然最喜欢的还是三鲜馅儿的包包子，肥瘦相间的肉馅儿掺上葱花和姜末，拌上香油和老醋，那味道真是绝了！ 毕业后来到新疆工作，虽然这里也卖包子，但是口感绝对没有天津的包子好吃，我就自己学着做包子。最开始学做包子是我婆婆教我的，我用擀面杖擀皮儿，用蒸锅蒸，蒸出来的包子不是特别硬，也不是特别软，恰到好处，我婆婆给我赞了个够。之后我自己也做了不少改良，比如我会在面团里加酵母和白糖，这样发面的速度会更快，我也会尝试不同的馅料，青椒火腿就是我改良过的，我还给这个名字起了个更好听的名字，叫做“金包银”。这包子我用蒸车蒸，一次能蒸四五笼呢。
后来离开了新疆，来到了云南，在这里我也遇到了让我魂牵梦绕的包子——小笼包。这种小笼包比新疆的还要精致一些，个头不大，但很饱满，底部有一个窝，像是印上去的，我每次来都会买两屉，配着小米粥美美地吃上一顿。 在云南待得时间久了，也逐渐习惯了这里的米线、饵块这些食物。但我心底里最爱的还是包子，于是回到天津工作后，就想着要开一家包子铺。
我的包子铺终于开张了，地点选在我住的小区附近，店名是我老公想的——“老乌包子铺”，这个店名得到了他同事的高度赞扬，说这个名字取得妙啊，一听到这店名就想吃了。店里的包子有两种，一种是传统的鲜肉包子，一种是我的拿手好戏——青椒火腿包子。为了把包子做得更有特色一点儿，我特意去学了卤汁的做法，肉包子我是先炒制再卤制的，而素包子则是用单炒的方法。我的青椒火腿包子，是把剁碎的青椒和火腿粒一起混合搅匀，再加入葱姜末、香油、生抽和辣椒油，拌成馅料待用。
蒸好的包子皮薄馅多，不腥不腻，味道好极了！有的顾客还会买了我的包子，再去买份杂粮煎饼作早餐呢！