辣根怎么吃好吃？
首先，辣根也叫作马萝卜、山胡萝卜，是一种药食同源的食材 ，在《本草纲目》中就有记载，称其可“散淤血”，治“折伤，瘀痛，积块”，现代研究也表明其具有消炎祛肿，活血通络的作用，可以用来治疗跌打损伤，骨折肿痛等。辣根还是一种天然的色胺酸（抗抑郁）来源，对调节人体情绪，消除疲劳有很好的效果，而且它热量极低，富含膳食纤维，是瘦身的佳品。
其次，我们日常生活中常见的辣根，其实是指芥菜中的一变种——芥菜疙瘩，属十字花科芥菜属，是我国特产蔬菜之一，主要分布在长江流域及南部各地。目前，我国辣椒资源丰富，除少数热带地区外，全国各地均有栽培，年产量居世界首位。
最后，说到辣根吃法，那简直就是太多了，我随便举几个例子吧！比如蘸酱吃，拌着黄瓜丝，葱丝，蒜泥吃，炒着吃，做馅吃(饺子馅、包子馅)，炖着吃……不过最经典的吃法，应该还要数蘸酱吃，用豆酱、豆瓣酱或者甜面酱等，搭配葱姜蒜辣椒等做成酱料，淋在切得很细的辣根上，拌匀了吃，那滋味真的是美呆了~~