广东排骨怎么蒸最好吃？
1、挑选新鲜的肋排，用清水浸泡20分钟左右去血水 （加少许白醋和食盐）；
2、泡好的肋排捞出再次清洗干净控干水分备用;
3、准备大葱一段切片，生姜一块切薄片，八角两颗，干辣椒一把；
4、将清洗干净的肋排放入蒸肉米粉里充分拌匀让每根肋排都裹满米粉备用 (没有蒸肉米粉可用等量大米和小苏打混合均匀后加水搓洗至无渣颗粒即可制成);
5、准备一个深口盘子，码入拌好粉的肋排铺平；
6、起锅热油油温六成热时下入准备好的葱姜蒜、八角干辣椒爆香；
7、倒入适量清水或者高汤烧开，加少许白糖，生抽老抽料酒调味；
8、将煮好的料汁浇在排骨上；
9、上笼屉盖上盖，大火烧开上汽后将笼屉摆入锅内蒸制90分钟即可食用。 【小贴士】
1.蒸制时间根据肋排的量而定，个人建议肋排可以剁小点蒸制时间短些比较入味; 2.喜欢吃辣的可以加小米椒或二荆条辣椒碎，不喜欢吃辣的也可以不加; 3.料汁可以多熬点下次可以直接用比较省事~
4.这道蒸菜不需要放盐了因为蒸制的过程中会渗入到排骨里面，所以不建议最后加盐。
5.蒸好后不要立即开盖要闷五分钟这样才够入味哦！