羊冲怎么煮好吃？
最近很火的羊排“干锅” 做法超级简单，咸香麻辣过瘾！连骨头都不放过！ 食材： 羊排1000g、洋葱半个、生姜3-4片、香菜2颗、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5、6个、花椒一小撮、香叶2-3片、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、白胡椒粉适量
1.准备好所有食材； 羊肉冷水下锅，放葱姜+料酒去腥；大火烧开后再焯水一分钟，捞出沥干备用
3.另起锅，不放油！直接放入香料（八角桂皮香叶）小火煸炒出香味
4.加入豆瓣酱和剁碎的辣椒酱一起炒
5.炒出红油后，加入足量的清水煮开，转入砂锅
6.把焯水的羊肉块放进去，加入生抽+老抽+糖+料酒，大火烧开转小火炖1个小时左右，直到羊肉软烂入味（可以挑着没熟的地方继续焖煮一段时间）
7.最后撒入香菜即可出锅