干虾肉怎么做好吃法？
1.虾仁去壳，取出虾线，清洗干净，加入料酒和胡椒粉抓匀备用 2.葱、姜切丝；香菜切段儿；大蒜拍破去皮 3.锅中放入适量的油，烧至7成热，加入葱丝、姜丝和干辣椒爆香 4.倒入处理好的虾仁，快速翻炒至变色，烹入料酒 5.加入生抽、白糖、香醋和大蒜炒匀入味，撒上剩余葱花和香菜即可 用料：新鲜虾仁 600g 大葱 一段 老姜 三片 白酒 适量（约5ml） 胡椒粉 一小撮 蛋清 一个 玉米淀粉（生粉） 两勺 盐 根据个人口味适量 植物油 做法： 1.把虾冲洗干净后沥干水或者擦干水分。用刀在虾的背部划开，去除砂囊等脏东西并冲洗干净。 2.用牙签挑去虾肠，再用清水冲洗一遍（这一步非常关键，据说可以去腥增香）！ 3.处理好的虾仁直接放入大碗内，依次加入胡椒粉、白酒、蛋清、玉米淀粉（生粉）和适量盐抓拌均匀，使每个虾仁都浸透在酱汁里，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。
4.锅内放适量植物油烧热，放入葱段和姜片爆香，然后立即放入腌好的虾仁，迅速滑散，炒熟即可起锅。 刚炒出来的虾仁烫嘴哦~一定要记得趁热吃！凉了就不好吃了~~ 吃不完的虾仁可以用干净的筷子夹出放在保鲜盒中盖上盖子放冰箱冷藏保存，第二天加热后再吃味道更佳~