鸡蛋配什么蔬菜好吃？
我喜欢吃水波蛋，简单快手又美味。 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，加少许盐打散备用；蔬菜（我用的是菠菜）用开水焯熟捞出过凉水备用。 在盘子边缘抹上一层油，防止水进入碗底形成积水。把蛋液倒在中间，上锅蒸熟（大概5分钟左右）。 最后把蒸好的水波蛋盛到盘子里，铺上菠菜，可以撒点葱花点缀一下，好吃又好做的水波蛋就做好啦！ 除了水波蛋，我最喜欢的就是咸鸭蛋了，平时用来搭配粥吃，简单又美味。
咸鸭蛋是江苏宿迁的特产，那里湖水清澈，水草茂盛，很适合放养鸭子。那里的鸭生下来就不爱吃东西，每天除了睡就是下蛋和玩。所以那里的鸭蛋个头不大，但是蛋黄相当红，而且口感沙香绵软，特别有韵味。 现在已经入冬了，咸鸭蛋的口感更加妙不可言，吃到嘴里会有“粉”的感觉。
除了直接吃，我最喜欢的方式就是做汤。锅里放油，放入切成片儿的咸鸭蛋煎至金黄，然后倒入适量清水，放盐和味精调味儿，最后撒上葱花就可以喝了。 我觉得最妙的地方在于，这顿饭吃起来很有仪式感——先倒油，然后把咸鸭蛋慢慢地煎出香味儿，再倒水，那些泡泡就像舞台上的主角一样，一个个依次冒出来，最后变成美味汤品。