白萝卜咸菜怎么拌好吃？
萝卜洗干净，切条 放盐杀出水分备用。 我用的是这种盖子很深的广口玻璃瓶，刚好可以放进去，而且不会溢出。 把处理好的萝卜放进瓶子里，盖上盖子，摇一摇，使每一根都沾上盐并均匀分布。 腌制2～3天左右(夏天的话要放冰箱哦)，中间需要搅拌几次，使盐水浸泡在咸菜里，并去除沉淀的泥沙。
每天打开瓶盖，把表面的泡泡洗掉，并搅动一下，让咸菜味道更均匀。 如果有泡椒或者野山椒的话这个时候可以加点进去，我喜欢酸辣的口感所以会多放些辣椒和花椒，但是不要放太多，不然会很辣很麻！
第4天的时候就可以看到瓶子底部有好多淤泥状的东西，用勺子捞出来扔掉。 这是第6天的样子，已经变得很脆了~
把腌好的萝卜放进无水无油的锅中(非常重要！！！否则会有细菌导致变质)，加水（冷水、开水都可以），大火煮开后转小火慢慢炖，直至汤汁变少，筷子能把萝卜轻易夹断就行啦~~ 盛盘开吃！
PS：我用的这个锅是电陶炉+平底锅，很适合小厨房的你们！