炸过得鱼怎么做好吃？
炸麻叶儿！ 鱼，要小鲜鱼，不要太大的。去掉头和内脏，清洗干净，擦去水分。用盐腌渍一下。 泡打粉、鸡蛋液、面粉调成糊状（不要稀了），把鱼放进去拌匀。 油温六成热时，把鱼一条一条地放进去炸至金黄酥脆，就可以吃了。
可以做鱼骨酥，把鱼骨头和鱼肉分离，鱼骨用料酒、胡椒粉、葱姜腌制片刻下锅油炸，然后捞起摆盘；鱼肉打成泥，加入葱姜、盐、胡椒粉、味精、生抽、老抽、香油、淀粉拌匀成馅料，填进鱼骨里面并用豆腐衣包起来，上锅蒸熟即可。 可以蒸鱼蛋，鱼肚子里的鱼籽去掉粘液冲洗干净，加入蛋清、葱花、盐、味精、生抽、淀粉抓匀待用；鱼骨头斩件，放入锅中加清水煮至熟烂，捞起滤干水，浇在鱼肚子上，上锅蒸8-10分钟；最后把刚刚做好的鱼卵倒进去搅匀了就可以啦~~~很鲜嫩的~ 还可以做椒盐鱼骨，做法类似炸酥鱼，只是不用裹面糊。多准备些花生米，拍碎后拌上一些五香粉一起下锅同炸，更香呢~~