毛豆米怎么腌好吃？
夏天是吃毛豆米的季节，在街上有很多卖毛豆米的，五元钱一斤，价格便宜，毛豆子绿绿的特别新鲜，很多人买回家以后，喜欢把它做成咸菜，配上粥一起吃，味道不错。其实毛豆子可以直接吃，泡一下更好吃，我最喜欢吃妈妈做的泡毛豆了，小时候家里种了很多的黄豆和毛豆，每次妈妈都用新鲜的毛豆给我做零食，现在想起来真是一件幸福的事情！
【食材】 新鲜的毛豆、大蒜、小米椒、生姜、青辣椒、生抽、陈醋、白糖、花椒、大料
1.准备适量的新鲜毛豆，剥去外皮，留毛豆米备用。（家里有豆浆机的可以直接用豆浆机打成豆浆）
2.把切好的姜蒜辣椒加入毛豆里面，再放入两勺白糖、一勺食盐、少许胡椒粉调味。
3.起锅烧油，放入几颗花椒和大料爆香，然后捞出来不用，放入切好的姜丝和小米椒爆香。
4.然后把热油淋入盛有毛豆的碗中，再加入适量生抽和陈醋拌匀就可以了。这样一道美味又简单的泡毛豆就做好了，是不是很简单呢？