士豆片怎么做好吃？
干煸豆角 用料 扁豆 四分之一斤 大蒜 两三头 花椒 一小把 干辣椒 两三个 生抽 少许 老抽 少许 盐 适量 白糖 适量 十三香 一点点 芝麻 随意 做法 扁豆去筋，掰成段冲洗干净 锅内烧水，水开后放少许盐和油，放入扁豆焯至变色后捞出沥干待用 干辣椒切小段，大蒜剥皮切片，备用 小火煎炸花椒和辣椒至色泽变深，有香辣味逸出时关火让香味溶到油里（这一步要小火慢炸，不然容易炸糊） 另起锅少放油，下入扁豆煸炒片刻，淋入生抽老抽调味上色，放入干辣椒和大蒜继续煸炒出香味，加入少许盐、糖、十三香炒匀，最后撒入熟芝麻炒匀出锅即可 糖醋莲藕 用料 藕两节 冰糖一大勺 白醋2大勺 酱油1大勺 清水少量
做法 藕去皮洗净切成薄片，泡在白醋水里防止氧化变黑
起油锅，放入冰糖炒化
加入两大勺醋和适量酱油调成糖醋汁
倒入藕片快速翻炒，使每块藕都均匀裹满酱汁
收汁儿入味，关火焖三分钟后出锅装盘
撒上葱花或者香菜装饰一下即可
小诀窍 炒这个菜要快！快！快！而且一定要用小火，火太大就容易糊。