鸡蛋炒饼好吃吗？
我是很爱吃煎饼果子，也自己在家做过，鸡蛋炒饼倒是很少做。昨天突然就想吃鸡蛋炒饼了（可能是看了这个答案才想吃），于是我就做了，还好冰箱里还有点烙饼，不然就白瞎了这个答案。 把烙饼切成细丝，鸡蛋打碎搅匀待用。 锅里放入适量油烧热，倒入蛋液炒熟盛出待用。 另起锅烧油，放葱段、姜丝爆香，然后烹入醋和酱油，加入一碗清水，调入盐、味精，把烙饼丝放进去煮软。
等烙饼熟了以后，把之前炒熟的鸡蛋倒进去搅匀出锅。如果喜欢吃辣椒的可以放点辣酱之类的，我没有放。 这样一道香喷喷的鸡蛋炒饼就做好了！
我原来自己做煎饼果子是直接用油炸的，做出来的口感比较硬。后来发现用平底锅烘熟比较好，但是很难把握火候。这次用的电饼铛，结果做出的效果还不错呢！ 用电饼铛的好处就是可以控制温度，不用看着火，而且很方便。做好的鸡蛋炒饼卷成卷儿，凉着吃也可以，配着豆乳奶茶一起吃更是美滋滋～