风尾鱼好吃吗？
风尾鱼即海鲈鱼，属于海水鱼类。和淡水鲈鱼（就是四大家鱼之一）是近亲哦！ 风尾鱼体型较长略圆，呈流线型，腹部轮廓凹陷，背部隆起。头较大、吻尖而钝。口大眼小。鳃膜宽阔；鳃耙短细。鳞片大且坚硬，表面光滑，呈浅灰色，在阳光的照射下会反射出银色的光泽。背鳍和臀鳍的软条部各有一行白色斑点，胸鳍末端也有白点；腹鳍和尾鳍都是淡黄色。
风尾鱼的食用部位主要是鱼肉，肉质细嫩洁白，味道鲜美，可以清蒸、油炸、熘鱼片等，是深受消费者喜爱的食材。 除了鲜食之外，风尾鱼还可以制成罐头或盐渍品。目前市面上的冷冻鱼品种类较多，风尾鱼也是其中的一员。不过由于冷冻风尾鱼在制作过程中需要经过高温杀菌，因此营养成分会出现一定的损失。建议大家在购买的时候选择生产日期较新的产品。