青椒牛肉怎么做好吃？
作为一个云南人，对于牛干巴这种零食那是再熟悉不过了。每次逛街总是要逛到卖酱菜的摊位上，买上一袋，一边逛一边吃。 后来离开了云南，就在网上买，这次买的这家是云南的工厂直接出口的，比较正宗。 做这道菜的时候，把买回来的牛干巴先用清水浸泡1个小时，然后切成薄片。 青辣椒洗净去籽，切成丝状。
锅烧热后，倒油，油温六成热时，放入姜、蒜爆香，随后倒入切好的牛干巴，用大火快速炒至变色，加入一勺生抽和少许老抽上色，翻炒均匀后，倒入切好的青辣椒丝，调入适量盐和鸡精调味，最后淋入一勺香醋提味，翻炒至断生后即可出锅。 这道下酒又下饭的青椒炒牛干巴就做好啦！