冰激凌红薯好吃吗？
“冰激凌红薯”，其实指的是用冰淇淋机制作的红薯冰棍。 首先，做这个之前，你需要有一台冰淇淋机。（网上有很多自制冰淇淋的做法，可以试试。） 然后把买来的红苕（就是红薯）去皮，放入网筛，用清水冲洗干净。 把洗净的红瓤捞出来，去掉水分，最好再用厨房用纸擦干，这样子才不会出现冰棍融化后黏糊糊的情况。 然后加入白糖或者冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点糖哦~ 把白砂糖和红壤搅拌均匀之后，盖上盖子，放在一边腌制一个小时左右。 这个过程叫做“糖化”，经过这一步，等会儿制作的时候才更容易入味。 把牛奶、奶油混合在一起，倒入锅中，小火加热到微沸状态即可关火。（这里用的奶油是黄油，如果是超市里卖的盒装鲜奶，可以直接倒入锅中蒸煮就可以了。）
把冷却后的牛奶奶油液倒进研磨杯（没有研磨杯也可以用榨汁机！不过滤渣效率会稍慢一些）中，研磨成细腻的液体。（有研磨杯的话就不用自己再用手动了！）
把磨好的奶液过滤一次，这样能更好地去除里面的颗粒感。 把糖化的红壤倒进容器里，再把滤除颗粒的奶液倒进容器，搅匀了备用。（这一步可以尝一下味道，太淡了加少许糖，太酸加少许奶。）
最后，把搅拌好的料送进冷冻室，冻上一个晚上就大功告成了！ 等到第二天从冰箱取出后，就可以插上竹签，蘸取沙拉酱或果干粉装饰了。
做好的冰激凌红薯入口即化，味道香甜，还有一股淡淡的奶香味儿……如果不喜欢吃太甜的，可以减少糖的用量；不喜欢吃冰淇淋口感的，可以把温度调高一点进行烘烤，它就会变成酥软的红薯干啦！