下冷面怎么下好吃？
下冷面要用凉白开（或者矿泉水）！ 不能直接用自来水或者开水下锅哦~
1、准备好材料：面饼和佐料自己在家做很方便，外面买来的面条不容易煮透，而且不入味儿~
2、烧一锅水，将冷面饼放进去煮5分钟左右关火，让冷面浸在热水里备用～这个时候可以收拾一下菜板之类的，准备开始拌饭啦～
3、把佐料放在一个空的碗里混合在一起，辣椒油是一定要放的，会起到很好的调色作用；醋、酱油、芝麻、白砂糖、花生碎也可以放一点进去调味；最后加入切好的黄瓜丝儿和煮好的冷面一起搅拌均匀就可以吃到热乎乎的冷面啦～ 如果觉得口味淡可以淋上点儿生抽或者陈醋调味道；喜欢香辣口儿的可以在里面加少许辣椒油、胡椒粉、芝麻。
注意：由于冷面食温凉时最好吃，所以这里介绍的烹制方法比较适用于夏季高温天。若是在其它季节制作则需根据具体情况调整。 比如春秋季节天气较为干燥寒冷，可以先用温水浸泡冷面，等冷面被泡软后再换清水煮熟后过凉水备用，这样可以更好保持面的筋道；而冬季天冷则可以直接把冷面放在煮沸的汤水里加盖焖至熟软，然后过凉备用。 总之掌握一个原则——根据季节变化调整烹饪方式，保证食物新鲜、卫生，同时尽量保持食材本身的营养与口感。