豌豆菜怎么炒好吃？
2 把豆干切成薄片，用开水焯一下捞出备用；青笋剥去外皮切丝、胡萝卜切丝、辣椒切圈、蒜切片； 3 用油起锅，放入豆瓣爆香，再倒入豆干、料酒和酱油炒匀，然后加入少量的水，大火煮开之后转小火煮至汤汁浓稠，最后放入味精和醋翻炒均匀即可盛盘食用了。 提示： 1. 在煮豆干的时候最好用筷子不停搅动，这样可以防止粘锅。
2. 我个人不太喜欢太咸的味道，所以没有放很多豆瓣酱进去，如果朋友你喜欢吃味道重一点的，可以适当的多放一点。
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1. 首先将豆腐清洗干净，切成块状，放在锅中，加水，盐煮熟。 2. 胡萝卜去皮清洗后，切成丝，青椒去籽清洗后也切成丝。
3. 炒锅烧热，放油，放入葱花，姜末，蒜末爆炒，然后再加入辣酱，香油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，鸡精等调味料。
4. 最后将豆腐和切好的蔬菜一起倒入锅中，搅拌均匀，入味后即可食用啦！ 有喜欢的朋友就试试吧！