蚕豆芽好吃吗？
我喜欢吃，我家人也喜欢吃，下面是我自己在家做的方法： 准备：一个深口盘（一定要深！不然会烧干）、一小勺食盐、一把淀粉。 步骤： 1.首先把豆子洗干净，然后倒入锅中，加入比平时炒菜稍微多点的植物油，加热至五成热时关火，让豆子浸泡其中，同时用筷子翻动豆子，使其均匀受热，浸泡半小时后，开火，用文火慢慢加热，并不断翻动，这时会发现水变少了，继续煮一会，直到豆子酥软并全部涨开(重点来了)：往锅里依次放入两小勺糖、三四滴醋、少量胡椒粉，再撒入少许味精和食盐，拌匀后就完成了！是不是非常简单呢~ 2.为了让其更好入味，可以在盘子底部垫上一层蔬菜之类的，然后把煮熟的豆苗摆好，最后把调好的酱汁浇在豆子上即可食用啦～
另外，做这个菜不需要特别高的厨艺，只要掌握几个关键点就好：
①油要多些，因为等下要浸透豆子；
②火候不能太大，而且要不停搅动，防止糊底；
③糖和醋的量要根据个人喜好增减；
④盐要少放，因为之前加了酱油和醋，已经有咸味了；⑤最后勾芡的淀粉水是薄薄一层就可以了，不能太厚，否则会不入味。