竹荪炖鸡怎么炖好吃？
1.干竹荪用清水浸泡洗净备用；鸡腿洗净，用开水焯一下去掉腥味。 2.将泡好的竹荪放入锅中，加清水，小火炖煮半小时后加入切好的鸡腿、生姜片、料酒和盐，再炖一小时左右就可以了。
小贴士： 1、清洗干竹荪的时候不要用力搓洗，防止竹荪断裂，影响口感。
2、整个制作过程中都不要用手直接触碰鸡蛋，以免细菌感染。
3、在鸡汤里加入切块的西瓜同煲，具有清热解暑的作用。但注意不要在夏天饮用太凉的汤水哦~ 从山竹中取出果肉，切成小瓣，放入凉开水中浸泡片刻，然后取出果肉，沥干水分，放进容器中，加入纯牛奶、鸡蛋清、白糖和玉米淀粉搅拌均匀，盖上盖子，入锅中火蒸约十分钟即成。
三杯鸡的做法也很简单，把鸡肉放锅里，加三杯酱（酱油、米酒、砂糖）焖就好啦！ 其实这三杯鸡里的“杯子”是没有具体限量的，可以根据个人喜好调整。不过一般是一杯糖、一杯醋和两杯酱油。 做好的三杯鸡应该颜色油亮，肉质滑嫩，甜中带酸，回味无穷的~