新蚕豆怎么炒好吃？
1、先放入锅中煮8分钟，然后取出。2、在开水中烫5分钟，立即捞出。3、在凉开水中冷却2分钟。4、将蚕豆干瘪的外皮剥去。5、将蚕豆放入锅中，加适量的水，大火煮开。6、转成小火煮15分钟，加点盐和孜然。7、将蚕豆捞出即可。
蚕豆营养价值：
1、常吃蚕豆可以预防心血管疾病。2、蚕豆中含有的植物蛋白容易引起过敏，对人体无害，而且能促进人体免疫力的提高。3、蚕豆中含丰富维生素C，能提高机体的免疫力。4、蚕豆中含有的儿茶素，可以提高超氧化物歧化酶的活性，增强清除自由基的能力，具有抗衰老的作用。5、蚕豆中含丰富的膳食纤维，可以提高肠道蠕动能力，促进通便。