拉条子拌什么菜好吃？
作为一个甘肃人，“拉面”我吃过无数的拉条子、削面、棍棍面（没有擀的面条都不是好面条）…… 但在我心中，最美味的还是母亲做的拉条子。
具体制作方法如下： 先和面，和面的过程我就不细说了，主要是在里面打两个鸡蛋，使劲儿搅拌（我喜欢吃软软的面条，所以不要嫌麻烦哦）；
接下来就是最费时间的抻面环节了，将和好的面团放在一个大点的容器内，盖上盖子或者锅盖，等待其饧发。在饧面的过程中，我们可以准备其他的配菜。 最经典的搭配是韭菜（或菠菜）馅的饺子，不过我最喜欢的是母亲给我配的辣椒炒鸡蛋。待韭菜（或菠菜）洗净切碎后，放入葱花、生抽、盐搅拌均匀。然后，打入两个鸡蛋，充分搅拌（如果感觉太干，可以适当放点水）。
接着，我们把香菜切成小段儿（一定要记住这一步！后面有彩蛋哦^O^）；
开始煮面条啦！开水下锅，迅速搅动避免粘连，煮熟后过一下凉水，这样做出来的面条Q弹爽滑~ 把配菜放到面条上，来两勺陈醋，香喷喷的辣椒炒蛋就做好啦！爱吃肉的朋友也可以打个鸡蛋炒肉片啊～ 爱吃面食的小伙伴还可以做成炸酱面，也是美味至极呀 当然了，如果你按照我的方法做，肯定能吃出母亲的配方。但我觉得最过瘾的吃法儿，还是像母亲一样随便切点儿咸菜丝儿，滴几滴香油，就着面条吃~~爽歪歪