海里的大虾怎么做好吃？
海大虾，我大青岛的特色海鲜。学名海螯虾，俗称大虾、红蟹。颜色鲜亮，肉质细嫩，富含蛋白，味道甘美。常见于中国黄海和渤海沿岸浅海。春夏季捕捞上岸，鲜活时卖出，多为煮熟后做罐头或速冻。 青红香辣虾：最经典的做法。小虾米用油炸熟至酥脆，配上剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒，烧出来的汤汁红亮诱人，香辣过瘾。
椒盐虾：油炸之后，撒上芝麻、椒盐，香酥脆嫩。
芝士焗大虾：新鲜的虾仁盖上厚厚的马苏里拉奶酪，烤箱里慢慢融化，鲜香四溢。
油焖大虾：经典鲁菜做法，香甜软糯。
糖醋大虾：外脆里嫩，酸甜可口。
葱爆大虾：鲜嫩入味，回味悠长。
清炖大虾汤：清淡怡人，原汁原味。 大虾的吃法很多，以上只是列举部分。其实最好的吃法，是大碗喝酒，大口吃肉。
拿个盆儿，倒上开水，把刚出锅的热腾腾的大虾往里一放，那香气，一下子就冒出来了，就着这香气，就着两瓶雪花，能不醉不归呀。。。 不过现在海洋污染严重，大海里的生物或多或少都含有化学毒素。所以最好少直接吃刚从海里捞起来的鱼啊、虾啊等等。
一般市场上出售的海蜇、海带之类经过清洗浸泡，可以将毒素去除；但对于鱼肉中的有毒物质，清水泡是完全没有用的，要用淡盐水浸泡48小时，且不能食用新鲜海藻。 为了安全，能买到新鲜肥美的海虾当然最好，如果不小心买到了不太新鲜的，也不要紧。
只要将虾剥壳，去掉头部沙包，清洗干净，然后用淡盐水煮熟，一样能吃出新鲜的味道来。