鸡菌炒辣椒怎么炒好吃？
食材：鲜鸡肉200克、干香菇150克、青尖椒2个、红尖椒2个、蒜3瓣、姜3片 调料：花生油40克、生抽酱油15克（约2调羹）、蚝油10克、白砂糖5克、淀粉5克、料酒8克、豆瓣酱15克
做法步骤：
第一步：准备好所需食材，干香菇和鲜鸡肉都清洗干净；青红椒去籽后洗净切滚刀片；大蒜去皮切片，生姜切丝备用。
第二步：将干香菇沥干水分后用刀剁成细细的丁状待用。
第三步：鲜鸡肉直接用刀背狠狠地捶打成薄片后，用料酒、淀粉、生抽、盐抓匀腌制10分钟左右入味。
第四步：锅内放少许油烧热后，放入腌好的鸡肉片滑炒至变色后捞起沥干油份待用。
第五步：另起锅，倒入适量油烧热后，放入剁碎的豆瓣酱和蒜末、姜片炒香。
第六步：接着倒入剁碎的香菇丁翻炒片刻。
第七步：加入青红椒圈翻炒断生。 第八步：最后放入事先炒好的鸡肉片翻炒均匀即可关火出锅。 一盘美味下饭的鸡珍炒辣椒就做好了。
小贴士：
1.如果嫌剁香菇丁麻烦的话也可以直接把香菇切成丝。
2.我用的是手撕青椒而不是刨皮的青椒，因为这样口感会更好一些。 如果喜欢这篇文章，别忘了点赞关注哦！