小米炒什么好吃？
小米本身是一种营养价值很高的谷物，富含蛋白质和微量元素，尤其是色氨酸的含量更高，这是一种重要的催眠物质； 小米的碳水化合物含量约为70%，其中淀粉含量高达60%~70%（生小米为原料，干制后淀粉含量约53%~62%），因此非常适宜作为糖尿病患者的食疗原料之一。而且用小米熬粥不仅好喝、营养，易消化，还可刺激肠胃蠕动，有益消化。 但如果要说最营养的做法，那还是推荐清炖小米粥或小米泡饭。
但要是说最滋补的做法，那可有很多了，比如： 1.小米山药汤 准备食材：新鲜铁棍山药400g、小米100g。 制作方法：将新鲜铁棍山药去皮、洗净、切片备用。砂锅中放入清水适量，然后加入山药、小米煮粥，大火烧沸后改为小火，煮约3小时即成。
2.小米鸡蛋煎饼 准备食材：小米100g，鸡蛋2个，面粉50g。 制作方法：把小米浸泡后晾干，磨成粉，和面粉一起拌匀。打入鸡蛋，加少许温水调成糊状，调至稀稠适中即可。平底锅置火上烧热，倒入少许植物油，然后将糊摊入锅中，文火煎熟即可。
3.小米葡萄粥 准备食材：小米100g、葡萄干100g。 制作方法：将小米淘洗干净，然后用温水浸泡4小时以上。取锅放入水适量，下入小米熬煮，煮至米粒开花时，放入葡萄干，搅拌均匀，继续煮10分钟左右，关火焖5分钟，然后趁热吃下。