广西猪脚怎么做好吃？
准备食材，猪脚、黄豆、姜、八角、桂皮和干辣椒（喜欢辣的可以放点小米椒） 处理猪脚，用冷水把猪脚洗干净，去掉上面的细毛，再用刀刮干净，这样吃起来比较放心~然后把猪脚切成块状，放入砂锅里面，加入凉水，开始煲~记得水一定要一次性加足哦！
开始煲猪脚时，我们可以处理一下辅料啦～把黄豆清洗干净，加水浸泡两个小时左右；干红辣椒切段，姜切片备用。 等到锅中的水开了之后，把浮沫撇去，然后加入葱姜、八角、桂皮等辅料继续煲，途中要不停的撇去浮沫，尽量清除掉腥味儿。为了好看可以准备一根吸管，不时翻搅一下汤色，保证清亮不浑浊。
煲一个半小时后，加入泡好的黄豆，接着煲一个小时后关火，让汤汁慢慢浸泡。等第二天的时候，就可以吃到鲜美的猪脚了，如果不喜欢太软烂的猪脚，可以少煲一会，不过我建议不要煮太久，这样口感会更好一些。
题主是广西人，应该知道广西人爱吃粉吧！那螺蛳粉、老友粉这些就不多说了，我来说个别的。 之前在柳州柳北区的一个小区里发现一个螺蛳粉店(就是那种很朴素的小店面)，里面有一个中年男的在做炒粉，他的那个辣椒油真的是香得可以，而且他放的不止一种辣椒粉，所以辣味也是不一样的（因为我是不吃辣的），然后他家是放炸过的花生米和酸花生米的，非常好吃，真的比外面的都好吃呢～
至于怎么做好吃的嘛….这我就不懂了啦嘻嘻嘻……毕竟我不是厨师，我也不懂怎么去调味道。不过我吃过不少店里的东西，觉得还不错，就分享出来啦~ 如果你们想试下的话，可以去搜一下“黄氏火锅”或是“大碗来粉”(这两个名字好像都是那个地方的方言哈)，反正我是被种草了。
