腊猪蹄怎么焖好吃？
腊猪蹄，2600克 做法如下： 1.泡出血水 两个多小时（期间多换几次水） 2.香料全部打成粉末状 （我是用擀面杖打的，比较粗犷[捂脸]）
3.加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、酒酿拌匀，让每一块猪蹄都蘸上酱料 4.加入切好的葱姜蒜和小米椒下锅炒出香味
5.把拌好的调料汁倒进去，加开水没过食材，大火烧开，中小火炖一个半小时后，加盐调味再小火慢炖半个小时，关火让酱汁入味三个小时左右。吃的时候拿出来泡一下汤汁即可。（我嫌时间长就直接上了锅蒸，没想到更好吃了！软糯香嫩，入口即化。就是粘了盘子不好洗啊[泣不成声]）