腊火腿怎么做好吃？
我老家在云南宣威，那里是著名的大火腿产地之一。我们家也养过猪，每年都要杀年猪来招待客人，而火腿是我家必不可少的菜肴之一。 一般我会做两种火腿菜，一种是炒火腿（也叫火巴火腿），一种是蒸火腿。 我家的做法很简单，基本没放什么调料，只是简单的用油、盐煎一下或者蒸一下而已。 接下来我把这两种做法介绍给大家看看。 【火巴火腿】 材料：宣威火巴火腿半条。 做法：1.把火腿切成小片备用； 2.热锅放油，然后把切好的火腿倒进去，小火翻炒至出油为止即可装盘上桌了！ 特点：香喷喷的，肥而不腻。 【蒸火腿】 材料：宣威火巴火腿一条。 做法：1.把火腿洗干净，然后切成薄片； 2.摆盘上锅蒸熟即可。 特点：鲜咸入味，软软的，很香！
【补充说明】 如果大家觉得上面的太简单了，那我就再告诉大家一个比较复杂的做法吧，这种适合喜欢重口味的朋友哈—— 先把准备好的火腿肉放在锅里加少许水熬煮至出味，等它冷却后取出用纱布包好放入砂锅中加入葱、姜、八角、料酒和适量的清水，盖上锅盖大火烧开后转小火继续炖煮约40分钟至火腿熟烂即可。这种味道就有点类似红烧肉了，但比红烧肉更鲜美些……