猪尾包什么豆好吃？
喜欢豆子的朋友们，肯定知道广州的猪尾豆（又叫猪肠豆）！用猪尾和黄豆一起慢火细熬而成 ，香甜可口、营养丰富。我小时候，每年春节，都能吃上几次，记忆里满满都是香味…… 后来离开老家，也就没有了。这次回家，特地多带了点给我们孩子吃^_^
食材：
猪肠、黄豆、花生、姜、料酒、老抽、生抽、八角
做法：
1.将豆子浸泡一夜；
2.猪肠清洗干净后，加入两勺料酒和适量盐揉搓，再用清水冲洗干净；
3.将洗净的猪肠放入锅中，加入足量清水、姜片和适量食盐，大火煮开后转小火慢慢熬煮一个小时；
4.加入泡好的豆子继续小火慢炖两个小时以上，关火让汤汁自然冷却即可。 小贴士：如果喜欢更加软糯的口感，可以将所有原料冷水下锅，慢慢加热炖煮。
做好的猪尾豆可以直接食用，也可以拌着米饭吃。香糯可口，越吃越上瘾呢～