老豆腐怎么做好吃又简单？
1.准备所需要的食材，我准备的是北豆腐、青红椒、香菇和火腿肠还有葱和大蒜
2.将准备好的豆腐切成长条或切成丁，放在碗中备用。然后将切好的青红椒段和香菇片以及葱段和蒜粒放入碗中备用，再向碗中加入少许的蚝油作为调料。 3.起锅烧油，在锅中加入适量的食用油，等到油温达到五成热时下入豆腐块煎制。直到将其表面煎至金黄后盛出备用。
4.锅中留底油，将葱花和蒜末放入锅中，小火煸炒出香味，然后再向汤汁中加入适量的生抽、老抽、食盐和白糖调味，搅拌均匀后再倒入煎好的豆腐翻炒均匀。之后把泡发的香菇片放入锅中继续翻炒，直至炒出其中的香味为止。
5.最后出锅前把炸过的红青椒和油炸过后的火腿肠放入锅中翻拌均匀即可出锅装盘，如此美味的老豆腐就做好了，看着是不是很有食欲呢？
1.在做这道美食的时候我们首先要注意的就是要控制好火候。如果我们在烹饪过程中火力太大或者是时间过长的话就会导致我们的豆腐炒得过烂，这样就会破坏里面的口感了，所以大家在做这道菜时一定要控制好火力和时间。
2.其次就是要掌握好制作步骤和方法技巧。因为不同的方法做出来的味道也是不一样的哦！所以我们要根据自家口味进行选择~
3.还有就是大家也可以试着在里面放入一些其他食材来进行搭配一下～比如说我们可以往里面加入一些鸡蛋或者是瘦肉等都可以哟~这样做出来的味道会更加好吃些~ 以上就是给大家介绍的有关老豆腐做法与技巧的一些内容啦~如果大家喜欢吃这种菜系的话不妨试一下哟～相信一定不会让大家失望哒～