狗肉怎么做好吃红烧？
食材准备 猪大肠500克、香菜1棵、葱3段、姜3块、八角1个、桂皮1小块、干辣椒5个、花椒20粒、香叶2片。 调味料 生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把，料酒2勺。 做法步骤 1、猪大肠清洗干净后，放入锅中，加入足量清水、葱段、姜片、料酒，大火煮开后再继续加热，直至没有血沫冒出，将猪大肠用清水冲洗干净，沥干水分备用； 2、锅中倒入少许油，放入葱、姜、八角、桂皮和辣椒炒出香味，然后放入猪大肠煸炒一会，加入所有的调味料，再加入适量开水，大火煮开后转小火焖至软烂（约一个小时） 3、最后收浓汤汁即可，放凉后更好入味，装入碗中，撒入葱花或香菜点缀即可食用了。 小贴士 1、买回来的猪大肠可以先放进盐水中浸泡，再用流动水冲洗干净，这样可以更好地清洗掉肠子上的污物。
2、在做红烧菜时，最好先过一下油锅再烧，这样吃起来更香也更入味儿。如果担心油炸会影响健康，可以在热油锅里稍微炸一下，马上捞出来，也不会很油腻的。