腐竹棍怎么吃好吃？
我老爸的独家吃法，用开水泡，加少许酱油、盐、葱花，味道鲜极了 还有种吃法是油炸着吃，很脆，配着醋和辣椒吃，酸辣爽口，也很不错 用凉水浸泡也是不错的，不过个人觉得味道没有用开水好 我爸还会把泡好的腐竹捞出来，用来焖米饭，超级香啊~~ 对了，我爸还会把泡过的腐竹煮熟，然后捞起来晾干，做成腌菜，拌饭超级好吃的说。。。 说到这，顺带提一下我爸做的泡椒鸡爪，也是一绝！我平时是很不爱吃鸡爪的，但是我妈做的泡椒鸡爪我却爱到不行，每次必抢。。。
总之，这个泡椒鸡爪的做法可以抄下来放进你的小本本了 好啦，说完泡椒鸡爪，该来说说今天的正题啦——【腐乳焖鸡】 食材：三黄鸡半只（或者土鸡）、葱姜蒜、香菜、腐乳、豆瓣酱、豆豉酱、白糖、生抽、料酒
步骤：
1. 三黄鸡洗净剁块，葱姜蒜切片，香菜切段备用
2. 起锅烧油，油热后放入豆瓣酱和豆豉酱，炒出红油后加入葱姜蒜继续爆出香味
3. 倒入鸡块，大火煸炒至鸡肉变色，加入料酒、白砂糖、生抽和腐乳，炒至入味
4. 加水没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖盖子闷煮30分钟左右，待鸡肉熟透，汤汁收干，撒香葱段和香菜段即可出锅 这样一道香味四溢，咸鲜香辣的腐乳焖鸡就做好啦~ 小贴士：
①腐乳、豆瓣酱和豆豉酱都有一定的盐度，所以不再另外加盐，如果感觉口味淡，可以在食用前再适量调味；
②这道菜也可以放到电饭锅里焖，更加省事，只是汤汁会稍微少一些噢