烧鸭腿配什么好吃？
鸭腿3个、土豆1-2个 做法： 1，鸭腿洗净，用刀刮掉多余的脂肪（这一步可以省略）。冷水下锅，放葱节和姜片，煮熟后捞起冷却(这一步也可以省略，直接进下一步)。
2，锅里不放油，下鸭腿干炒，直至水分炒干；这时会有香味出来。
3，倒出多余的油，锅中留底油，下剁碎的豆瓣酱和甜面酱炒出香味。（喜欢辣的可以加点老干妈）
4，倒入清水，加盐、生抽、老抽、白糖大火烧开，小火焖至入味。（约一个小时）
5，另起锅，烧油，放花椒、干辣椒段爆香。倒入步骤4中的鸭腿和汤汁，小火继续炖煮。
6，等汤水收到一定程度就差不多了！撒葱花点缀一下就可以出锅啦 小贴士：
1，炒鸭腿的时候一定一定要炒干水分，这样才会香。不喜欢湿哒哒的味道，可以用吸油纸把多余油脂吸掉。
2，炒酱时，先炒酱再煮汤，酱会更香更融入汤底哦~
3，不喜欢吃辣的可以把辣椒换成老干妈！我试过，也很好吃！