土豆饼怎么做了？
几乎每10户人家中，就有8户人会定期选购土豆，吃马铃薯或马铃薯制品。“柴米油盐酱醋茶”，在人们日常居住的这7件事情当中，除了宗教活动之外，马铃薯恐怕是最平常的小事之一了。 土豆，我国各地叫法不一，也叫洋山芋、洋芋头、荷兰薯、土豆等，茄科茄属，一年或者多年生草本植物，块根肉质，含有淀粉。土豆对人体有极其重要的作用。
⒈ 补充营养。土豆富含蛋白质、维生素和微量元素，对调节人体内酸碱平衡、提高免疫力等起到显著作用。土豆还含有丰富的钾，钾是人体细胞的一种主要成分，其对保持人体健康，预防中风等心血管等疾病具有重要意义。
⒉ 食用安心。土豆比其他马玲薯类蔬菜，营养成分稀少，食用后更容易让我们的胃肠接受，而且，土豆还具备一些其它菜蔬缺乏的维生素，尤其含有丰富的维生素C和叶酸。由微量元素和维生素造成的贫血患者在食用土豆后能够有效得到治疗。
⒊ 帮助消化道。土豆富含的膳食纤维，能有效疏通肠道，改善肠道环境，预防便秘。还能帮助机体消化、预防消化不良。
⒋ 抗衰老。土豆还含有丰富的维生素B1和B2，在人体内构成两种酶的核心物质，能促进物质代谢，提高患者免疫功能。山药，味甘，性平，入药具有补脾胃、益肺肾的作用，擅长补气，还含有其他多种营养素。这两样加在一起，有助于清除自由基，抑制核酸和蛋白质的降解，保持骨骼血液循环的正常功能，防止骨质疏松。
做法：
把土豆刨皮（不要太多，稍显清新的味道更可口），切成0.2厘米厚的薄片；再将鸡蛋磕入碗中，搅散；将牛奶（200毫升）倒入碗中，再将土豆片放入，浸泡2小时，随时搅拌一下；把植物油放入锅里，烧至七成热；将土豆片与鸡蛋液牛奶一起倒入锅中，用铲子翻匀；撒入葱花，再翻炒几下，至土豆片全熟了就可以关火了。
注意：1.给土豆削皮时千万要小心，最好带上手套，以免发生过敏；2.把土豆换成红薯或芋头，做成相应口味的土豆饼也是可以的；3.煎土豆饼时，最好用不粘锅；4.要是家里有小孩，可以把土豆饼做成可爱的卡通形状来吸引小孩，让小孩用手抓着吃，不仅可以加强营养的摄取，还可以训练咀嚼功能哦。