鱿鱼怎么吃好吃？
1.首先，把买回来的新鲜鱿鱼去头、去内脏和眼睛（可以跟海鲜店老板要鱿鱼花）； 2.将鱿鱼身切十字花刀并切成方块状待用； 3.在锅中加适量水烧开，放入切好的鱿鱼汆烫至卷起后捞出控干水分备用； 4.将葱姜蒜切碎，干辣椒切段，青椒切块备用； 5.锅热后倒入少许油，待油温烧热后倒入姜葱蒜末及干辣椒段炒香，再放入一勺郫县豆瓣继续翻炒出香味； 6.最后将汆烫好的鱿鱼下锅翻炒均匀，加少许料酒、生抽、糖调味，再撒入青红椒块翻炒均匀即可出锅装盘。 一道色香味俱全的辣炒鱿鱼头就做好了！ 做法二：香辣鱿鱼圈 用料 鱿鱼4条姜适量蒜适量葱白适量小米椒8个香菜2根 调料 料酒1勺酱油1勺蚝油半勺鸡精少许孜然粉半勺黑胡椒粉些许 白胡椒粒少许盐一点点食用油适量 陈醋少许
1.准备好所有材料，鱿鱼去骨切圈，用料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉拌匀腌制一会待用
2.锅内加水烧开后加入姜，小米椒，白胡椒粉，盐，花生油，然后下入鱿鱼圈，煮至断生捞起沥干水份待用
3.准备葱白，姜蒜切碎，香菜切段，小米椒切圈待用
4.热锅凉油小火下入白胡椒粒炸至金黄后捞出不用
5.接着下入姜，蒜爆香
6.然后下入葱，小米椒炒至香
7.接着下入鱿鱼圈翻炒一小会，然后调入盐，鸡精，酱油，陈醋，孜然粉，蚝油翻匀
8.最后再撒上香菜就可以上菜了