怎么烧鲜鲍好吃？
做法如下，有图有真相哦 原料：小鲍鱼（去壳后约400克）、青红椒各1个、香菜适量、葱姜蒜片少许 调料：生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5ml）、胡椒粉1/2茶匙（3ml）、玉米淀粉2汤匙（30ml）、清水5汤匙（75ml）、花生油2汤匙（30ml） 步骤： 1. 小鲍鱼去沙，用牙刷刷干净表面和里边的腔内壁，用刀把鲍鱼表面的粘液刮掉，再用清水冲洗一遍备用；
2. 青红椒洗净去籽切丝，香菜洗净切段，准备好葱姜蒜切片；
3. 锅中放入适量的水，大火烧开，然后投入切好的葱段、姜块、蒜片，煮开后淋入料酒，再把鲍鱼放入锅中，盖上盖子煮至鲍鱼开口，然后连汤带鲍鱼一起盛出备用；
4. 在碗中倒入生抽、老抽、蒸鱼豉油、白糖、胡椒粉、玉米淀粉和清水调成酱汁备用；
5. 炒锅烧热，倒入适量花生油，待油温升高后，投入葱姜蒜炒香，再倒入调好的酱汁熬至上色后，把鲍鱼倒入锅中，加盖小火焖3分钟，然后打开锅盖，撒上青红椒和香菜段，拌匀即可出锅。 小技巧： 1. 买回来的鲍鱼，如果表面黏糊糊的，要用刷子把它刷洗干净。
2. 如果你的菜刀不太锋利，切鲍鱼时，可以在刀刃上涂点食用油防止鱼肉黏刀。
3. 用牙签刺入鲍鱼头部，可以轻易地将鲍鱼取出，很漂亮很有成就感哦~