牛肉怎么炖火锅好吃？
先放一点秘密武器，火锅底料！！！ 一定要买好一点的，吃的时候再下豆瓣酱和豆豉，那味道绝了~ 我一般喜欢放两种锅底料，一种是红锅（香辣）的，另一种就是白锅（清汤） 准备食材： 毛肚、猪脑花、黄喉、鸭血、香菜、老姜、葱、花椒、干辣椒、火锅底料、食用油 1.将食材洗净，毛肚切成大片，猪脑花对半切开，待用 2.锅中加水，放入少许花椒和姜片，烧开之后把肥羊卷放进去焯一下，去除腥味 3.另起锅，烧油，下入冰糖化开，等水分快干时，加入切好的火锅底料，用小火炒出香味儿，再放入郫县豆瓣、辣椒粉和熟芝麻翻炒均匀 4.加入足量开水（水量足够淹住食材即可），盖上锅盖，煮约5分钟左右，调料的味道就出来了 5.在锅里放入各种自己喜欢的食材，我一般会先放不易熟的食材，比如牛腱子肉、豆筋、腐竹、冬瓜、莲藕等等，用大火煮开，然后调至最小火慢慢炖着，中途最好不要打开盖子，这样调料的味道才能充分浸泡到食材里 6.一个小时左右，打开盖子，根据自己的口味酌量加盐和鸡精调味儿，最后撒上葱花或香菜即可 我最喜欢吃的菜品排行榜 Top10 1.虾滑 2.肥牛 3.鸭肠 4.黄喉 5.鱼丸 6.豆腐皮 7.鲜鸭血 8.海带 9.土豆 10.藕