凉拌黄瓜丝怎么做好吃？
1、准备食材，黄瓜一根，鸡蛋两个，花生米一把 2、把黄瓜用清水冲洗一下，用刀刮去外皮，再用清水冲洗干净备用。
3、锅里烧开水，放入两勺食用盐，倒入切好的黄瓜焯水大约一分钟，待黄瓜变软后捞出来投凉控水备用（加盐是为了让黄瓜颜色更翠绿） 。
4、另起锅，倒入少许食用油烧热，打入鸡蛋液炒散，盛出备用。
5、将黄瓜放到案板上用刀背轻轻拍扁，再切成寸段状。
6、调汁儿：取一个小碗，加入两勺生抽+一勺陈醋+一勺白糖+半勺鸡精调成酱汁儿备用。
7、最后就是摆盘了，在盘子里放几粒花生米和切好的黄瓜，然后再浇上刚刚调好的酱汁儿，撒上白芝麻拌匀就可以啦！
【小贴士】
1、切黄瓜的时候，刀与菜板成45度角倾斜，这样切好的黄瓜片比较均匀。
2、想要让黄瓜颜色更翠，可以在下锅前用盐水浸泡一会儿。
3、不喜欢吃太酸的口味，可以少放一点醋哦~
夏天到啦，今天给大家分享一道清爽开胃又解腻的小凉菜—— 拌黄瓜丝~ 这味道啊，那真是杠杠滴棒！ 食材准备 嫩黄瓜两根（去籽）、香菜一根；蒜头三粒拍碎；生抽两勺、香醋一勺，盐适量、糖少许调匀备用。
烹饪方法 1.将黄瓜和香菜清洗干净后切成细丝儿，放进碗里用开水焯一下水，过凉水冲凉待用。
2.把切好的蒜蓉和调味料加进碗中拌匀成酱料，再把拌好的黄瓜放进去，撒上葱花或者小米椒圈做点缀即可。 这样做出来的拌黄瓜好吃极了～脆爽可口，酸甜辣味儿全都有哦 小贴士 ①切黄瓜的时候要先去籽哦，否则拌的过程中会出水。 ②调料可以根据个人口味来放，也可以不放酱油等颜色深的调味品，做出来的会更清透一些。
③如果一次吃不完的话可以盖上盖子放入冰箱里储存，不过最好在两天内吃完哦。
