豆腐圆子和什么好吃?
第一次知道豆腐圆子这个美食,是在《风味人间》里,当时就惊为天人,恨不得立刻飞来云南吃一口 (《风味人间》太好看了,我已经是第N次刷了) 其实,在云南很多餐厅都有这道菜,不过,最地道的吃法,还是在丽江古城内的一家小店,店名叫「周记生态菌汤」 这家店非常小,看起来一点都不起眼,门口摆了一张桌子,三个凳子,总共就20个座位,想要吃的话还得提前排队噢~ 他们家的豆腐圆子是用小碗装的,一个碗里6个豆腐圆子,分量很足,价格也便宜,才15块钱一碗 (在其他地方,可没有这么便宜的豆腐圆子呢!) 刚起锅的豆腐圆子冒着热气,浇上特制的辣椒蘸水,一颗颗圆滚滚、白嫩嫩的豆腐圆子浸在那红红的辣椒水里,看着就非常有食欲~ 一口咬下去,外皮酥脆,内里软嫩,细嚼慢咽之间,鲜、香、麻、辣各种滋味在口腔里迸发开来,简直妙哉!
除了豆腐圆子以外,他们家的菌菇汤也是一绝,清醇鲜美,口感极其爽滑细嫩,喝起来有点像鸡蛋汤,但味道又比鸡蛋汤更鲜美一些,反正我是喝了几碗都不觉得饱~~ 另外,他们还有一种叫「风花雪月」的美食,用豆花、碎米芽菜、辣椒酱等食材做成,味道有点儿像四川的麻婆豆腐,但色彩更为鲜艳迷人~