板栗蛋糕好吃吗？
昨天跟一个朋友说想开一家专门卖栗子蛋糕的店，然后今天就被邀请来回答这个问题…… 首先，栗子蛋糕是不是很好吃呢？ 当然啦！栗子加蛋糕的口感，细密绵柔，甜而不腻，混合着奶油的香气在唇齿之间荡漾开来~ 再来简单介绍一下制作过程~(请忽略难看的分装容器)
1.准备食材并清洗：小栗子清洗干净表面泥沙（我买的已经去皮了直接冲洗即可） 大栗子切开去掉芯备用。（因为不知道去芯会不会影响口感所以只把表面的黑色部分去掉，事实上去了也很方便） 鸡蛋分开蛋黄蛋清备用。
2.制作蛋糕：低筋面粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀 无糖酸奶加入蛋白中，用打蛋器打发至出现清晰纹路 将三分之一打发好的蛋白糊加入到蛋黄糊中轻轻搅拌融合 再倒回剩余的蛋白里再次搅匀 上蒸锅大火蒸20分钟左右定型待用。
3.制作栗子泥：锅里加水放入大栗子煮开后改小火慢慢焙熟 稍微凉一会后用刀背压成泥 加入玉米油和白糖继续拌匀 接着倒入之前做好的蛋糕糊里搅拌均匀。
4.模具刷油防粘，舀入一层蛋糕糊抹平底部 在上面撒一些椰蓉做装饰 入预热180℃的烤箱中层烤二十五分钟左右就可以了。