腊肉怎么腌才好吃？
先上图，这是我家今年腌的腊味～超级好吃！ 我家每年做腊味手信～今年做了不少呢 就简单说几句吧，我爸爸腌制腊味的秘诀： 用酒、生抽、老抽、白砂糖（或冰糖）和八角一起熬出酱汁，淋在切好的肉上，用手均匀地给每一块肉沾上酱料，然后放置在通风良好且温度较低的室内等待入味（大概一天时间）。随后挂起风干，注意不要直接暴晒，这样会影响风味以及肉质。半个月左右就可以吃了，吃之前用热水泡软，再用厨房纸擦干水分，随便炒一下就很好吃了。
除了腌肉以外，也可以将豆腐干和花生米放在一起腌，也是极好吃的。 对了，最后说一下，这个配方的比例可以根据自家情况进行调整哦。我是按照一斤肉四碗酱的方式来调的。