卤鹅肠怎么做好吃？
准备食材： 鹅肠500克、香菜适量、葱白适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、白酒2勺、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个。
制作过程：
1.首先将鹅肠清洗干净，锅里放水，加入葱姜料酒，把鹅肠放入锅中焯一下水；
2.接着起锅烧油，放入调料八角，桂皮，香叶，干辣椒爆香；
3.然后放入焯好水的鹅肠，不停的翻炒，加入所有的调料，两勺生抽，一勺老抽，少许白糖提鲜；
4.直到炒出酱香味，汤汁浓郁就可以关火了；
5.找一个干净的盘子，倒入葱花和香菜末，然后把炒好的酱淋在葱花上，这道菜就完成啦！
小提示： 在做卤菜的时候，一定要记得放些白酒进去，可以去腥增香哦~
最近很火的《向往的生活》里，小H很喜欢啃那口酥脆的鹅腿骨，但是节目组在制作的时候没有放盐！所以味道非常淡。如果想吃的话可以自己做一下（虽然我不喜欢吃那个骨头）。 1.把新鲜的鹅肠清洗干净，用冷水泡20分钟，然后放入锅中加清水炖上4个小时左右；
2.准备一个干净的玻璃瓶，放入切好的青椒、红辣椒和葱蒜等佐料，再倒上酱油和醋还有麻油和辣椒油等等调料拌匀，放置一边待用。
3.待煮熟后捞起沥干水分，倒入刚刚调好的酱汁里面去翻拌均匀就可以了啦~ 这时候最好用锅蒸一下更入味哦~(￣▽￣)~
